Hogyan készítsünk Lángost?

A magyarok egyik kedvenc étele.



A magyarok egyik kedvenc étele.

Valakinek csemege valakinek főétel, egy biztos a magyarországi látogatások kihagyhatatlan programja a lángosozás. Olajban sütött lepény, különböző feltétekkel, a kombinációknak csak a képzelet szabhat határt. Nem hiányozhat a kulináris bakancslistánkról.

De hogyan is kell elkészíteni?

Hozzávalók:
A tésztához:

-        500 g liszt

-        30 g élesztő

-        2 dl tej

-        2-2,5 dl víz

-        1 teáskanál

-        2 evőkanál olaj

-        1 teáskanál cukor

-        Olaj a sütéshez


Feltéthez:

-        tejföl

-        fokhagyma

-        reszelt sajt

 

További feltét ötletek:

-        sonka

-        szalámi

-        zöldségek

-        szalonna

-        hagyma


Hogyan készítsük?

A tejet langyosítjuk, a felét egy bögrébe öntjük, majd feloldjuk benne a cukrot, ezután belemorzsoljuk az élesztőt, majd lefedjük és hagyjuk felfutni. Amíg az élesztő felfut, egy tálban összekeverjük a sót a liszttel, középen kis lyukat képezünk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet és az olajat. A hozzávalókat elkezdjük összekeverni egy fakanállal és hozzáadunk annyi langyos vizet, amennyit a tészta felvesz. A lényeg, hogy végeredményben egy egyenletesen kevert tésztát kapjunk, ami nem ragad a tálhoz. Ha elértük a kívánt állagot, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és kelni hagyjuk, amíg a tészta a duplájára dagad.  Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkán, olajos kézzel 10 centiméteres darabokra vágjuk, és ismét letakarva kelni hagyjuk körülbelül 30 percig. Az olajat magas hőmérsékletre hevítjük, a megkelt tésztadarabokat pedig kézzel kör alakúra húzkodjuk, majd 1-1 percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha kész, papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat. Ezután csipetnyi szóval szórjuk be az elkészült lángosokat és ízlésünknek megfelelő feltéttel, frissen fogyasztjuk.


Kapcsolódó termékeink
Belépés